Корми та їх використання.

Джерелом живлення сільськогосподарських тварин є корми рослинного і тваринного походження. Вони містять поживні речовини, необхідні для підтримки життєвих процесів і виробництва продукції. Найважливіше значення для організму худоби і птиці мають вуглеводи, протеїни, жири, мінеральні елементи, вітаміни.

Вуглеводи в кормах знаходяться головним чином у вигляді клітковини, крохмалю і цукру. Клітковина — це найміциі-ша і найтвердіша частина рослин. Багато її в соломі, сіні, полові. Корми з високим вмістом клітковини погано перетравлюються і засвоюються.

Крохмаль і цукор — важливе енергетичне джерело для тварин. Вони використовуються в організмі також для утворення жирів. Для крохмалю і цукру характерна здатність до високого перетравлення в шлунково-кишковому тракті тварин. Багато цукру міститься в коренебульбоплодах, крохмалю — в картоплі і хлібних злаках.

Протеїн необхідний для побудови мускулатури, різних органів і тканин, ряду ферментів і гормонів. Особливо велика потреба в ньому у молодих ростучих та лактуючих тварин. В травних органах протеїн розкладається на простіші речовини — амінокислоти, з яких утворюються тваринні білки.

Багато протеїну в макусі і шроті, висівках, зернах бобових культур, бобовому сіні. Нестачу його у раціоні можна компенсувати білками, які є в кормах тваринного походження — рибному і м'ясо-кістковому борошні, молоці і молочних продуктах, а також за рахунок білково-вітамінних добавок, що виготовляються на промислових підприємствах. Протеїни не можуть бути замінені іншими поживними речовинами. Тому тварини повинні одержувати їх у достатній кількості в складі кормів.

Жири кормів використовуються в організмі для утворення тваринного жиру. Це також важливе енергетичне джерело, яке за кількістю валової енергії значно перевершує вуглеводи. У тілі тварин жир може утворюватися також з вуглеводів. Багато його в зернах олійних культур (ЗО—40%).

У невеликій кількості міститься він також в зернах кукурудзи, вівса, жита, пшениці і майже немає його в коренебульбоплодах.

Мінеральні речовини знаходяться в кормах у вигляді солей кальцію, калію, натрію, магнію, заліза, а також сполук з вмістом хлору, фосфору тощо. Використовуються вони для побудови органів і тканин тварин і беруть участь у травленні, обміні речовин та утворенні молока. Мінеральні речовини є майже у всіх кормах рослинного походження, але в різній кількості. Кальцію, наприклад, багато в сіні бобових культур, але дуже мало в коренебульбоплодах. Тому часто при тривалому згодовуванні одних і тих .же кормів організм тварин не в змозі задовольнити потреби в окремих елементах, що призводить до зниження продуктивності і навіть до захворювань. З мінеральних речовин найбільше значення для тварин мають кальцій і фосфор.

Вітаміни містяться в кормах у невеликій кількості, проте їх роль у життєдіяльності організму надзвичайно велика. При нестачі вітамінів гальмуються ріст і розвиток тварин, погіршується відтворна здатність, спостерігаються порушення в організмі, що нерідко спричиняє тяжкі захворювання. Особливо багато вітамінів у молодій траві та інших зелених кормах. У зимовий період важливим джерелом їх є сіно і соковиті корми.

Корми за походженням бувають рослинні, які одержують з рослин лугів і полів та продуктів їх переробки, і тваринні, до яких відносять молоко й продукти його переробки, яйця, відходи боєнського та рибного виробництва.

Рослинні корми в свою чергу поділяють на грубі (сіно, солома, полова, гілковий корм), зелені, соковиті (коренебульбоплоди, силос, жом) і концентровані (зернові злакові й бобові, макуха, сушена пивна дробина, комбікорми).