Місцеві кози.

Місцеві кози мають продуктивні ознаки зааненських. Вони великі, жива маса дорослих маток — 40—50 кг, з добре вираженими ознаками молочності, плодючості (дають по двоє козенят), скороспілі й добре пристосовані до місцевих умов. Масть — частіше біла і сіра. Більшість тварин рогаті, у деяких бувають сережки на шиї. Молочна продуктивність їх становить 300—500 кг з тривалістю лактації 7—11 міс. Середня жирність молока за лактацію — від 4 до 5% і в останні місяці її досягає 5,5—6% і більше.

До пухових кіз належать придонська, оренбурзька та інші породи. Великий інтерес для України викликає придонська порода, яку розводять головним чином в придонських селищах Волгоградської, Воронезької та Ростовської областей. Це найкраща вітчизняна порода кіз для одержання пуху, начіс якого становить 500 г за рік і більше.

Вовнове козівництво представлено ангорською, радянською вовновою та іншими породами. Козяча вовна (могер) відрізняється від овечої красивим шовковистим блиском, підвищеною міцністю і використовується для багатьох видів трикотажних виробів, килимів, плюшу тощо.

Які ознаки характерні для молочної кози? Добра молочна коза повинна мати міцне здоров'я, гармонійну будову тіла, добре розвинуте вим'я І походити від батьків з високими продуктивними ознаками.

Здорова коза має бадьорий вигляд, її вовновий покрив гладенький, блискучий; шкіра тонка і щільна, легко відтягується на стегнах.

У кози з гармонійною будовою тіла мають бути глибокі й широкі груди, широка пряма спина, рівні й широко поставлені ноги з міцними копитами, міцний, добре розвинутий кістяк, довгий з широкою задньою третиною тулуб.

Найважливішою продуктивною ознакою є вим'я. Краще, коли воно добре розвинуте, не відвисає, грушоподібної або кулястої форми, не обросле грубим волоссям. Перед доїнням у молочної кози на вим'ї помітні венозні судини (молочні жили), воно пружне, без болячок та маститу. Після доїння таке вим'я стухає і зморщується. Якщо після доїння воно не зменшується в об'ємі, то це буде не молочне, а жирове вим'я. Відвисле, що гойдається при ходьбі, а також розділене борозною на дві половини вважається небажаним. Дійки повинні бути середнього розміру і спрямовані дещо вперед і в боки.

Треба пам'ятати, що найкращий спосіб визначення молочної продуктивності — доїння.

Походження кози також має велике значення. Продуктивні ознаки передаються за спадковістю. Коза, предки якої давали високі надої молока, буде продуктивнішою порівняно з твариною, що походить від низькопродуктивних батьків.

Вовновий покрив у молочної кози має бути помірним, характерним для місцевих кіз молочного типу.

Такі ознаки, як масть, наявність або відсутність ріг чи сережок тощо, не пов'язані з молочністю.

Вік кози визначають по зубах-різцях. У дорослої тварини 32 зуби. На верхній щелепі тільки 12 корінних зубів, на нижній— 12 корінних зубів і 8 різців. Форма молочних і постійних різців у кіз така сама, як і в овець. До річного віку в кіз усі різці молочні, потім вони починають випадати і змінюватись на постійні. Постійні різці ширші й більші від молочних, за формою нагадують лопаточки. До 15—18-мі-сячного віку виростає перша пара постійних різців (зачепгв) замість молочних, що випали. До 24—27 міс змінюється друга пара молочних різців, приблизно в три роки — третя і в три-чотири — остання пара крайніх різців, так званих окрайків. Усі різці на цей час мають форму широких лопаточок. У п'ять років вони стають довгими й рудими і нагадують долото, в шість-сім — це вже рідкі пеньки, які хитаються.

У молодої кози, як і в старої, можуть бути відсутні деякі різці. Щоб правильно визначити вік тварини, слід добре знати різницю між молочними та постійними різцями.

Найвища молочність маток — у віці три-п'ять років, а далі знижується.

Ялова коза не дає приплоду й молока. Тому щороку кожну матку необхідно спаровувати. Для цього потрібно мати козла-плідника. Звичайно на 25—50 кіз досить одного козла, якого утримує один з власників кіз на підставі певної домовленості. Козел-плідник повинен бути нерідним маткам череди і походити від високопродуктивної кози. У нього мають бути хороше здоров'я, міцний кістяк, розвинуті груди, широка спина, довгий тулуб, прямі добре поставлені ноги і нормально розвинуті статеві органи.